Flohsamen Schalen

Gerade glutenfreien Teigen fehlt häufig die Elastizität klassischer Mehle. Flohsamenschalen binden Wasser und können Brot, Brötchen oder Pancakes dadurch besser zusammenhalten. Meist reicht eine kleine Menge, doch die zusätzliche Flüssigkeit muss zum Rezept passen. Arbeite deshalb nach einer erprobten Rezeptur und gib dem Teig Zeit zum Quellen. So kannst du die besondere Bindefähigkeit gezielt nutzen, statt eine trockene oder zu feste Konsistenz zu riskieren.

Flohsamenschalen quellen sehr schnell und dürfen nicht trocken eingenommen werden. Für den direkten Verzehr rührst du sie zügig in reichlich Flüssigkeit ein, lässt sie quellen und trinkst zusätzlich ausreichend. Die gelartige Konsistenz ist eine natürliche Folge ihrer starken Wasserbindung und kann zunächst ungewohnt sein. Bei Schluckbeschwerden oder Unsicherheiten zur Anwendung solltest du das Produkt nicht ohne fachlichen Rat verwenden.