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Vegan war noch nie so spicy! Und noch nie so einfach! Dieser Obazda kitzelt mit Sicherheit alle Geschmacksnerven deiner Oktoberfestgäste wach. Die vegane Käsevariante kommt besser an als Bier? We are nut surprised.
Für die Cashew-Ricotta Cashewmus, den Saft einer Zitrone, Wasser, Knoblauchzehe und Hefeflocken mit einem Standmixer oder einem Pürierstab cremig mixen.
Wenn die Mischung zu fest wird, noch etwas mehr Wasser dazugeben. Die Cashew-Ricotta sollte eine eher cremige Masse mit kleinen Cashew-Stückchen werden.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Geschmack noch etwas mehr Hefeflocken dazugeben.
Die Reiswaffeln in eine Schüssel legen und erstmal 2 EL Wasser hinzugeben. Nach Bedarf nach und nach mehr Wasser dazugeben, damit eine klebrige Masse entsteht.
Die Cashew-Ricotta, die eingeweichten Reiswaffeln, weiche vegane Butter, pflanzliche Sahne, Weißbier, Kümmel, edelsüßes und scharfes Paprikapulver in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Den Obazda mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ganz nach deinem Geschmack!
