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Veganer Nudelsalat mit Mandelmus Smooth
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10 minutes
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Mediteran
Dinner
Let’s celebrate your BBQ extra naughty! Mit unserem Naughty Nudelsalat voller himmlisch smoothem Mandelmus-Dressing und italienischen Gewürzen erlebst Du bei Deinem nächstes BBQ garantiert einen unwiderstehlichen Nutty Taste. Koche die Pasta nach Packungsanweisung, während Du das Dressing aus Mandelmus, Olivenöl, Balsamico, Salz & Pfeffer und Knoblauch zubereitest. Vermische die abgekühlte Pasta mit den frischen und getrockneten Tomaten. Getrocknete Tomaten haben dank des in ihnen enthaltenen Lykopin sogar eine gesundheitsfördernde Wirkung! Hebe das Dressing unter den Salat and now it’s time for some Nutty BBQ im Nussversum!
Ingredients
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150 g Pasta
33 g getrocknete Tomaten in Öl
50 g frische Tomaten
Frischer Oregano
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3 EL dunkler Balsamico
3 EL Olivenöl
3 EL Mandelmus Smooth
1 kleine Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Directions
Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen.
In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel aus Essig, Öl, Mandelmus, Salz und Pfeffer das Dressing anrühren. Knoblauchzehe hineinpressen und durchrühren.
Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden und frische Tomaten halbieren.
Pasta kalt abschrecken, dann mit dem Dressing vermischen.
Alles gut vermischen, nach Bedarf noch einmal abschmecken und mit Oregano toppen.
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