Directions

1. Du startest mit dem Kochen der Orzo Nudeln nach der Verpackungsanleitung. Wenn die Nudeln fertig sind, kannst du sie absieben und anschließend in eine große Schüssel geben.

2. Als nächstes geht's ans Dressing. Dazu verrührst du alle Dressing-Zutaten, gießt sie über die fertigen Nudeln und rührst dies gründlich um.
   

3. Nun schnappst du dir eine Pfanne, damit du die Tomaten rösten kannst. Auf mittlerer Hitze brätst du die Tomaten und alle weiteren dazugehörigen Inhalte ungefähr 3 Minuten an. Unser Tipp: Die Zutaten können ruhig richtig verschmelzen, sodass sie ein unwiderstehliches Röstaroma erhalten. Dann kannst du den gesamten Pfanneninhalt zu den Nudeln und dem Dressing geben.
   

4. Zuletzt musst du nur noch das Basilikum und die Minze hacken, die Gurke in Stückchen schnippeln und diese Zutaten ebenfalls in deine Schüssel geben. Dann ordentlich umrühren. Nun verfeinerst du noch alles mit etwas Chilliflocken und gehackten Mandeln - et voilà - dein gesunder, mediterraner Sommersalat ist fertig!