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Eat the rainbow - dip in the rainbow! Oder wie war das? Heute bei uns: Super leckerer Hummus aus Roter Bete, weißen Bohnen und unserem Mandelmus. Smooth, lecker und auch noch schön anzusehen...
Bohnen abgießen und die Flüssigkeit in einem Glas auffangen. Zitrone pressen und den Saft auffangen. Rote Bete waschen und schneiden und den Knoblauch schälen und hacken.
Alle Hummus-Zutaten in einen Mixer geben und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn du merkst, dass die Konsistenz zu fest ist, kipp gerne ein bisschen (Bohnen-)Wasser nach. Am Ende sollte es ein cremig-luftiger Dip sein!
Du kannst den Hummus direkt mit frischem Gemüse zum Dippen anrichten. Oder du hebst dir einen Teil auf und gibst ihn als Soße zur nächsten Bulgur-Bowl?Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt - und Hummus passt sowieso zu allem!
