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Wenn du auf der Suche nach dem perfekten süßen Snack bist, der nicht nur himmlisch schmeckt, sondern auch aussieht wie ein kleines Kunstwerk, dann wirst du diese Kokoskugeln lieben! Zart-knusprige glutenfreie Kekse treffen hier auf eine cremige Füllung aus der unglaublich leckeren Happy Coconut Cream von @naughtynuts, verfeinert mit Kokosraspeln und einem knusprigen Mandelkern in der Mitte – umhüllt von einer sanften Kokosschicht, die dich direkt an Sonne, Strand und gute Laune denken lässt.
Das Beste: Du kannst sie ganz einfach mit dem CakePop Maker zubereiten oder klassisch im Ofen backen – beides klappt wunderbar und sieht nicht nur fantastisch aus, sondern schmeckt auch genauso. Einmal abgebissen, ist der Geschmack einfach wow – cremig, nussig, kokosverliebt und dazu noch glutenfrei!
Das Rezept stammt vom Instagram-Channel @likeasoapbubble, einer absoluten Fundgrube für kreative, ästhetisch wunderschöne und dabei alltagstaugliche Rezepte. Hier trifft Liebe zum Detail auf echtes Gespür für Geschmack und Ästhetik. Wer einmal durch den Feed scrollt, bleibt hängen – und bekommt sofort Lust, alles nachzumachen. Die Rezepte sind liebevoll erklärt, herrlich unkompliziert und dabei so inspirierend, dass man sofort selbst loslegen möchte.
Also: Unbedingt ausprobieren, durchprobieren – und wenn du’s noch nicht getan hast, folge @likeasoapbubble auf Instagram. So viel kreative Leichtigkeit und Genussfreude findet man selten. ✨🥥
Glutenfreie Ausstecherkekse
0,5 Glas der Happy Coconut Creme
6 Mandeln CakePop Maker Variante
Kekse
Glutenfreie Ausstecherkekse: Den Teig in den CakePopMaker legen
Alternativ normale Ausstecher machen und dann ca. 15-20min im Ofen backen
Abkühlen lassen
0,5 Glas Happy Coconut Cream
Zur Kokoscreme kommen die Kokosraspeln hinzugeben ihr eine „sämige“ Konsistenz
6 Mandeln (für die Mitte)
Je 2 Kekshälften mit Creme füllen
In eine Hälfte eine Mandel setzten
Zusammenfügen
Mit Creme ummanteln & in Koksraspeln wälzen
Im Kühlschrank fest werden lassen
Einen zweiten Keks darauf setzten
Mit Creme ummanteln & in Koksraspeln wälzen
Im Kühlschrank fest werden lassen
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