frische Sommer-Rollen
frische Sommer-Rollen
Rated 5.0 stars by 1 users
Category
Snack
Cuisine
asiatisch
Servings
12
Prep Time
15 minutes
Cook Time
10 minutes
Lass uns rollen, was das Zeug hält! Wir versprechen: einmal angefangen, möchtest du damit nie wieder aufhören. Unsere Sommer-Rollen sind einfach viel zu unwiderstehlich: Vegan, frisch, gesund und addictive. PS: Sie kommen mit selbstgemachter Erdnusssoße daher!
Ingredients
Sommerrollen
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1 Karotte
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1 Gurke
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5 cm Porree
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einige kleine Minzblätter
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10 Erdbeeren
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frischer Koriander
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1 Avocado
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12 Reispapierblätter
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1 Packung Glasnudeln
Erdnusssoße
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120 ml Wasser
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3 EL Erdnussmus Crunchy
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1 EL Agavendicksaft
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3 EL Sojasoße
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2 gepresste Knoblauchzehen
-
1 EL Limettensaft
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Sesam als Topping
Directions
Koche die Nudeln nach Packungsanleitung.
Schäle die Karotten und Gurken währenddessen und schneide sie in lange, dünne Streifen. Schneide auch die Avocado und die Erdbeeren in mundgerechte Stücke.
Alle Zutaten (außer Limettensaft) für die Soße in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und das Ganze für ca. 45min erwärmen. Verrühre alles danach gründlich und gib schließlich den Limettensaft hinzu.
Weiche das Reispapier kurz in Wasser ein und lege es anschließend auf ein feuchtes Küchentuch. Glätte es bei Bedarf nochmal mit der Hand.
Platziere Koriander, Minze, Avocado und Erdbeere mittig auf dem Papier. Gib dann die Nudeln, Porree sowie einige Karotten- und Gurkenstücke hinzu.
Rolle das Papier ein und bestreue es mit Sesam. Wiederhole alles bei jedem Reispapier und serviere anschließend zusammen mit der Erdnusssoße.
Recipe Note
Guten Appetit!
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