🍓 Matcha-Erdbeer-Kuchenbowl mit cremigem Mandelmus 🍵

Name: 🍓 Matcha-Erdbeer-Kuchenbowl mit cremigem Mandelmus 🍵
Ingredients: 30 g Buchweizenmehl; 20 g Proteinpulver (Geschmacksrichtung Erdbeere); 10 g gepuffter Quinoa; 10 g Erythrit; 3 g Backpulver; 30 g Sojajoghurt (Natur, ungesüßt); 100 ml Pflanzendrink (oder Wasser); 150 g frische Erdbeeren (in Scheiben geschnitten); 70 g Sojajoghurt (Natur, ungesüßt); 10 g teilentöltes Mandelmehl; 2 g Ceremonial Matcha; 10 g Erythrit; 100 g frische Erdbeeren; 10 g weißes Mandelmus

Naughty Nuts

Diese himmlische Kuchenbowl vereint die fruchtige Süße frischer Erdbeeren mit der feinen, herben Note von edlem Matcha. Ein absolutes Frühstücks-Highlight, das wie ein Dessert schmeckt, aber voller wertvoller Proteine steckt!

Ingredients

Für den Teig:

30 g Buchweizenmehl
20 g Proteinpulver (Geschmacksrichtung Erdbeere)
10 g gepuffter Quinoa
10 g Erythrit
3 g Backpulver
30 g Sojajoghurt (Natur, ungesüßt)
100 ml Pflanzendrink (oder Wasser)
150 g frische Erdbeeren (in Scheiben geschnitten)

Für die Matcha-Creme:

70 g Sojajoghurt (Natur, ungesüßt)
10 g teilentöltes Mandelmehl
2 g Ceremonial Matcha
10 g Erythrit

Für das Topping:

100 g frische Erdbeeren
10 g weißes Mandelmus

Directions

Den Teig vorbereiten: Den Ofen auf 170°C Heißluft vorheizen. Alle Zutaten für den Teig – bis auf die Erdbeerscheiben – in einer Schüssel zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Anschließend die Erdbeerscheiben vorsichtig unterheben.
Backen: Den Teig in eine ofenfeste Form füllen und für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
Die Creme anrühren: Während der Kuchen im Ofen duftet, alle Zutaten für die Matcha-Creme in einer kleinen Schüssel glattrühren.
Anrichten & Genießen: Den fertigen Kuchen nach dem Backen kurz abkühlen lassen. Großzügig mit der hellgrünen Matcha-Creme bestreichen und mit den restlichen frischen Erdbeeren sowie dem weißen Mandelmus toppen.

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